0

Inicio > Autores > FUNDACIÓ ALÍCIA
Author avatar

FUNDACIÓ ALÍCIA

FUNDACIÓ ALÍCIA. Alícia, Ali-mentació i cièn-cia, és una fundació privada sense ànim de lucre, a més d’un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica a la cuina, a la millora dels hàbits alimentaris i a la valoració del patrimoni agroalimentari i gastronòmic.

Libros de FUNDACIÓ ALÍCIA

  • La cuina del senglar | FUNDACIÓ ALÍCIA | Libros para vivir mejor
    Comprar
    Añadir a la lista de deseos

    La cuina del senglar

    Alimentación, Publicacions en català | Libros para vivir mejor

    Guía práctica y receptari. Descobreix els secrets de la cuina de caça més popular El senglar és el protagonista absolut de la temporada de caça a Catalunya. Després d’anys amb un consum molt limitat, la seva carn s’ha fet un lloc en l’alta cuina, presidint les cartes dels millors restaurants. Però el renovat interès pel porc salvatge no prové del seu alt valor nutritiu o polivalència en els fogons, sinó de la necessitat de reduir el seu impacte sobre territori català. Aquest treball de la Fundació Alícia ajuda a popularitzar el consum de la carn de senglar, tant en restauració com en l’àmbit domèstic, com una estratègia per combatre la superpoblació de l’espècie. Una guia pràctica que tracta des de la caça del senglar fins a la seva conservació, seguretat alimentària, preelaboracions i tècniques de cocció, per acabar oferint-nos delicioses receptes inspirades en la cuina tradicional catalana d’alta muntanya, com la coca de senglar amb escalivada, el senglar amb peres o l’hamburguesa de porc senglar, entre moltes d’altres.

    14,85 € Comprar
  • Cuina sana amb el mètode del plat | FUNDACIÓ ALÍCIA | Libros para vivir mejor
    Comprar
    Añadir a la lista de deseos

    Cuina sana amb el mètode del plat

    Alimentación, Publicacions en català | Libros para vivir mejor

    Receptes creades per la Fundació Alícia. Tot el que necessites menjar en un sol plat. Un mètode pràctic i deliciós per a una alimentació equilibrada El mètode del plat és una tècnica que utilitza el plat com a eina de mesura per garantir una alimentació sana i equilibrada, d’una manera pràctica i senzilla. Aquest sistema assegura que els nostres àpats continguin sempre una representació adequada de verdures i hortalisses, farinacis i aliments proteics sense haver de pesar-los, només tenint en compte les necessitats de qui els ha de menjar i disposant-los en un plat abans de cuinar-los. Sovint relacionem l’alimentació equilibrada amb seguir unes pautes dietètiques estrictes, eliminar certs aliments o controlar minuciosament les quantitats que ingerim, quan en realitat hi ha mètodes que ens faciliten aquesta tasca. Seguir una alimentació equilibrada, variada i saludable ens ajuda a mantenir un estat de salut òptim i representa una estratègia imprescindible per a la prevenció de malalties. Gaudir del menjar i mantenir una alimentació saludable és possible!    Amb el suport del Departament de Cultura

    11,95 € Comprar
  • De la cuina a la taula en 10 minuts | FUNDACIÓ ALÍCIA | Libros para vivir mejor
    Comprar
    Añadir a la lista de deseos

    De la cuina a la taula en 10 minuts

    Alimentación | Libros para vivir mejor

    35 receptes creades amb la Fundació Alícia. Fàcils i ràpides receptes explicades i il•lustrades, pas a pas, per a cuinar amb microones. Innovaràs en el teu menú diari i milloraràs les teves habilitats de cuina i la teva alimentació.Conèixer millor quins son els elements necessaris per seguir una alimentació equilibrada i quin és el seu temps de preparació ha estat el punt de partida d’aquest llibre de 35 receptes per a microones desenvolupades juntament amb Fundació Alícia. Receptes que prepararàs en només 10 minuts i en 3 passos i amb les que a més a més podràs conèixer consells necessaris per millorar el resultat dels seus plats. Recomanat per a tots aquells que vulguin estalviar temps a la cuina sense renunciar a cuinar plats deliciosos i sans. Per a la preparació de les receptes, s’ha comptat amb els millors cuiners, químics, tecnòlegs d’aliments, nutricionistes i dissenyadors. Inclou il•lustracions i fotografies que expliquen gràficament la elaboració de les receptes. Receptes amb ingredients que trobes a la cantonada de casa. Les 35 receptes son fàcils i molt ràpides de cuinar. Ferran Adrià és col•laborador de la Fundació Alícia, fundació dedicada a la innovació tecnològica en la cuina i que treballa per ser un referent dins l’àmbit de la investigació aplicada a la cuina.

    9,95 € Comprar