Libros de Juan Carlos Espín

Juan Carlos Espín

Juan Carlos Espín de Gea es Doctor en Ciencias Biológicas (especialidad Bioquímica) por la Universidad de Murcia con Premio Extraordinario. Es Investigador Científico del CSIC perteneciente al Grupo de Investigación en Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales. Jefe del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CEBAS-CSIC (Murcia). Destacan sus investigaciones en Alimentación y Salud, evaluando el metabolismo y bioactividad en líneas celulares cancerosas, animales modelo, humanos sanos y afectados de distintas patologías. Ha liderado Proyectos de investigación nacionales e internacionales y ha publicado numerosos artículos de investigación en revistas de alto impacto , en colaboración con 19 grupos de investigación nacionales e internacionales.

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